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렌틸콩 효능과 장단점
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렌틸콩은 콩과에 속하는 한해살이 식물로 유럽 남부, 그리고 지중해 연안이 원산지로 가장자리 안에 들어 있는 렌틸콩의 양면이 렌즈 모양을 닮았다고 하여 붙여진 이름입니다. 달(Dal)이라는 이름으로 불리기도 합니다. 한국의 녹두와 비슷하고 일반 콩보다 작고 납작합니다. 렌틸콩은 미국의 '헬스'라는 건강잡지에 한국의 김치, 일본의 낫토, 그리스의 요구르트, 스페인의 올리브 등과 함께 세계 5대 건강식품으로 선정되었습니다. 렌틸콩은 고단백 저칼로리 식품으로서 고소한 맛을 내며 다이어트 식품으로 넓은 관심을 끌고 있습니다. 양질의 단백질이 많이 함유되어 있기 때문에 각별히 채식주의자들에게 중요한 식물성 단백질 공급원이 됩니다.
렌틸콩입니다.
- 지방 함량이 낮고 단백질(약 24%), 식이섬유가 풍부해 채식주의자들에게 각별히 추천합니다. 삶은 렌틸콩에는 엽산이 다량 함유되어 있는데 렌틸콩한 컵을 먹으면 엽산 하루 권장량의 90%까지 보충할 수 있다고 합니다. 또한 풍부한 철분과 마그네슘이 포함되어 있습니다. 다른 식품과의 식이섬유 양을 비교해 보면 바나나의 약 12배, 양배추의 약 3배, 고구마의 약 11배, 사과의 약 21배로 훨씬 많이 들어 있습니다. 단백질 함유량을 비교해 보면 쇠고기 134g=렌틸콩100g 정도면 놀랍습니다.
렌틸콩의 효능입니다.
1. 장 건강입니다.
렌틸콩에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어 장운동을 자극하여 배변활동을 돕고 숙변을 제거하며 노폐물을 배출시켜 변비 예방에 널리 도움이 됩니다. 또한 장 유익균을 배양시켜 면역력을 높이고 소화를 자극시켜 장 운동에 좋습니다.
2. 갱년기 증상 개선입니다.
렌틸콩에 들어 있는 에스트로겐 성분이 우울증이나 홍조 같은 갱년기 증상을 예방하고 개선하는 데 도움이 된다고 합니다. 렌틸콩에 들어있는 이소플라본 성분도 갱년기 증상 개선에 효과적입니다.
3. 당뇨병의 증상을 개선합니다.
- 풍부한 식이섬유가 혈당치의 급격한 상승을 억제하고 혈당치 조절에 도움을 주며 당뇨병 개선에 도움을 준다고 합니다.
4. 혈관질환 예방입니다.
렌틸콩에는 칼륨과 수용성 식이섬유가 다량 함유되어 있어 체내 나트륨을 체외로 배출시키고 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 원활하게 하며 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관질환 예방에 효과적입니다.
5. 항산화 작용입니다.
렌틸콩에는 폴리페놀, 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있어 체내 유해 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 피부 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한 세포 변이를 막고 암세포의 발생과 성장, 전이 등을 억제하여 암 예방에 효과적입니다. 그리고 각종 미네랄과 몰리브데늄이 체내 발암물질을 분해시켜 암 예방에 좋습니다.
6. 피로회복, 면역력 향상입니다.
렌틸콩에는 단백질이 풍부하고 비타민, 철분, 아연, 식이섬유 등 우리 몸에 필요한 영양소가 다량 함유되어 체내 면역력 향상에 효과적이며 비타민 B1이 다량 함유되어 피로해소에 효과적입니다. 또한 신진대사를 원활하게 하고 외부 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 보호하며 각종 질병 예방에 도움이 됩니다.
7. 근육 형성에 도움을 줍니다.
- 운동선수들이 렌틸콩을 즐겨 먹는다는데 정말 이상하지 않아요. 단백질 성분이 근육을 튼튼하게 하고 근육을 만드는 데 도움이 되기 때문이라고 합니다. 고강도 신체 활동 후 근육 회복에 영향을 미치는 단백질이 다량 함유되어 있기 때문이라고 합니다. 탄수화물을 천천히 흡수하여 에너지 수치를 증가시키고 운동 능력을 향상합니다.
8. 빈혈에 좋아요.
렌틸콩에는 철분, 마그네슘, 아연이 풍부하게 들어 있는데, 이는 빈혈을 감소시키는 적혈구 형성에 중대한 역할을 하기 때문이라고 합니다. 뿐만 아니라 세포 기능을 지원하고 피로 증상을 줄여줍니다. 세포 생성을 돕고 태아 기형 발생을 억제하는 엽산이 풍부해 한결같이 섭취하면 여성 갱년기 증상 완화에도 도움이 됩니다.
9. 다이어트에 도움이 됩니다.
렌틸콩은 칼로리가 낮고 영양분이 풍부하기 때문에 배고프지 않고 영양 부족 없이 다이어트를 할 수 있습니다. 또 지방 함량이 거의 0에 가깝기 때문에 살이 쪄도 열려 있지 않습니다. 섬유질의 풍부함은 포만감을 오래 유지시키고 식욕을 조절하는 데도 좋습니다.
10. 신경계를 보호합니다.
- 비타민 B1 복합군이 신경 결합 상황을 개선하고 활성 산소에 의해 파괴되는 것을 방지합니다.
11. 피부와 모발건강에 좋습니다.
렌틸콩의 비타민, 미네랄, 아미노산은 모발과 피부에도 영향을 미칩니다. 이것들은 세포 재생을 향상하고 조기 노화를 예방합니다. 단백질과 비타민E가 함유되어 있어 상처 치유에도 좋습니다.
렌틸콩먹는 법입니다.
- 건조한 렌틸콩은 반드시 불릴 필요가 없으며 조리 전 씻은 후 20분 정도 끓이면 잘 익습니다. 렌틸콩은 다른 곡물과 섞어 먹으면 더 좋고 찹쌀, 각종 채소를 넣고 죽을 끓여 먹으면 식감이 부드럽고 담백하며 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 렌틸콩 카레 : 각종 채소를 볶은 후 삶은 렌틸콩을 넣고 카레가루를 뿌리면 맛있는 렌틸콩 카레가 됩니다. 렌틸콩멸치볶음: 삶은 렌틸콩과 마늘과 멸치를 함께 볶으면 완성됩니다. 우유나 요구르트, 두유에 렌틸콩을 갈아서 드셔도 됩니다.
렌틸콩을 복용할 때 주의사항입니다.
- 통풍, 관절염, 요산 문제가 있으면 피하는 것이 좋습니다. 렌틸콩은 신장이 좋지 않은 분에게는 유해할 수 있으므로 삼가 주시기 바랍니다. 단기간 다이어트를 도울 수는 있지만 과식하면 속 쓰림이나 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또 콩 알레르기가 있을 때 부작용이 생길 수 있기 때문에 주의하시는 것이 좋고 하루에 20g 정도만 드시는 것이 좋습니다.