서리태 효능 및 부작용을 탐구해보도록 하겠습니다. 이 자료를 끝까지 읽으시면 서리태 효능 및 부작용을 알아두시는 것에 힘이 될 것이라고 기대하고 있습니다. 서리태 효능 및 부작용이 궁금하다면 반드시 모두 읽어주세요. 이제 아래에서 모두 알려드리겠습니다.
서리태 효능 및 부작용
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서리태에는 안토시아닌 색소가 많아 검은콩의 대명사로 꼽히며, '본초강목'의 기록에 따르면 서리태은 신장을 다스리고 부종을 없애고 혈액순환을 원활하게 하며 대부분 약의 독을 풀어주는 효과가 있다고 합니다.오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 서리태 효능, 서리태 부작용, 서리태먹는 법에 대해서 한번 알아보도록 하겠습니다.
서리태란 무엇인가요?
서리태 껍질은 검지만 속이 푸르다 하여 석천이 다라 부르고 작물의 성장 기간이 길어 5~6월에 심으며 10월 이후 서리가 내린 후 수확한다고 하여 서리태라 불립니다. 대표적인 블랙푸드 중 하나로 검은콩의 일종으로 한국이 원산지입니다. 서리태은 물에 담갔을 때 흔히 부드럽고 당도가 높은 편이어서 잡곡밥을 하거나 떡을 만들 때 넣는 등 주로 식용으로 사용됩니다. 서리태는 비타민 함량은 그리 높지 않은 편이지만 단백질과 식물성 지방질이 풍부하고 비타민 B1, 레시틴, 이소플라본, 시스테인 성분이 많이 함유되어 있습니다.
서리태의 효능입니다.
1. 서리태의 효능, 먼저 탈모예방에 도움을 줍니다. 서리태에는 시스테인 성분이 풍부해 모근을 강화하고 모발에 탄력을 주며 건강한 모발 유지에 도움을 주며 서리태를 일관되게 섭취하면 혈액순환이 원활해져 모발 성장을 촉진시키는데 효과적입니다.
2. 서리태의 효능 두 번째로 성인병 예방에 도움이 됩니다. 서리태에는 레시틴과 리놀렌산이 풍부해 혈관 건강에 도움이 되며 서리태를 고루 섭취하면 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 성인병 예방에 효과적입니다.
3. 서리태 효능, 세 번째로 아이의 성장 발달 그리고 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 서리태에는 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본 성분이 풍부해 칼슘 흡수율을 높이고 비타민D 활성화에도 관여해 성장기 어린이 뼈 건강 그리고 노년층 골다공증 예방에 효과적입니다.
4. 서리태의 효능, 네 번째 노화 방지에 도움이 됩니다. 서리태에는 안토시아닌 성분이 풍부하고 항산화 성분이 일반 콩의 4배나 함유되어 있어 활성산소를 억제하고 항산화 작용과 항암 작용을 하여 노화를 예방하는 데 효과적입니다.
5. 서리태 효능 다섯 번째 다이어트에 도움이 됩니다. 서리태은 고단백 저식도로 식품으로 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고 배변을 원활하게 하며 높은 포만감을 줍니다. 혹은 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과로 혈액순환을 돕고 칼로리를 더 원활하게 소비할 수 있게 해서 다이어트에 도움이 됩니다.
6. 서리태효능 여섯 번째로 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다. 서리태에 이소플라본 성분은 피부를 매끄럽고 부드럽게 만들어 갱년기 증상을 보이는 여성에게 도움이 됩니다.
7. 서리태효능 일곱 번째 뇌 건강에 도움이 됩니다. 서리태 에레시틴 성분은 뇌 건강에 도움을 주고 기억력과 집중력을 향상해 어린이와 수험생, 노인들에게까지 좋은 음식입니다.
서리태의 부작용입니다.
서리태는 특히 탈모에 좋다고 해서 과도하게 섭취하는 분들이 계시는데 과도하게 섭취하면 속 쓰림이나 복부팽만, 위산 역류, 설사 등 장기 기능에 문제가 생길 수 있고 먼저 유방암과 같은 여성암이 발생한 경우에는 섭취에 주의를 하셔야 합니다. 하루에 35g 정도 드시는 게 좋아요.
서리태 먹는 법이에요.
서리태는 앞서 말한 것처럼 잡곡이나 떡을 만들 때 넣어 먹을 수 있으며 서리태로 만든 청국장, 서리태물 등으로 섭취할 수 있습니다.
그중에서도 서리테 콩물 만드는 법에 대해서 소개해 드릴게요.
1. 콩을 깨끗이 씻은 후 물에 불려줍니다.
2. 물 위에 뜨는 콩은 영양이 없거나 병충해를 입은 것이므로 제거해 주십시오.
3. 주름이 자라면서 안쪽 녹색 고기가 나타나면 뚜껑을 열고 30분 정도 약한 불로 삶습니다.
4. 표면에 생기는 거품은 제거하고 다시 20~30분 정도 뚜껑을 덮고 끓입니다.
5. 삶은 콩을 믹서기나 분쇄기에 넣고 물과 1:1 비율로 갈아줍니다.
6. 소금을 넣고 간을 맞춰 드셔도 되고 냉장 보관해 주세요.
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